III OS LAVORES DA CULTURA DA TERRA

O saber milenar do cultivo da terra era ensinado na pedra do lar, ao som do crepitar das achas de carvalho ou pinheiro pelos anciãos.
Cada quinhão de terra tinha as suas características e por isso merecia sempre um cuidado especial de quando arar ou lavrar, semear, colher, etc.
As fases da Lua eram estudadas e os agricultores respeitavam sempre o dizer dos antepassados em que fase deviam realizar qualquer trabalho. São exemplo os almanaques e outra literatura de cordel que transcrevem fielmente esses saber milenar.
O arar ou lavrar da terra era antecedido do chascar das beiradas, onde o arado ou a charrua não chegava, fazer as beiradas.

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