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Pela primeira vez, a Confeitaria Corina – Pastelaria e Padaria participou no concurso “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, terminando em 6.º lugar entre cerca de 200 participantes.

Inicialmente, a avaliação do Bolo-Rei é feita tendo em conta o aspeto geral, a forma, a relação altura/diâmetro da fatia, a distribuição das frutas interna e externamente e o equilíbrio da decoração. Segue-se uma avaliação olfato-gustativa, onde são analisados o aroma, sabor, textura, brilho e impressão global. O Bolo-Rei da Corina – Pastelaria e Padaria conquistou o paladar e o olfato dos jurados, classificando-se em 6.º lugar no 4.º concurso “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, organizado pela Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, no Exposalão, na Batalha, em Leiria, a 30 de outubro.
Fernando Ferreira, gerente da Corina – Pastelaria e Padaria, contou que este foi “o primeiro ano” em que concorreram, porque sabiam que o Bolo-Rei “tinha qualidade” e, por isso, “esperavam” este resultado. A filha de Fernando, Andreia Ferreira, assegura que “em 200 participantes” terem ficado em “6.º é como ficar em 1.º lugar”. “A qualidade dos dez primeiros é similar. Pode ser que para o ano se consiga melhor”, afirmou o gerente, que também apresentou a concurso o Bolo-Rei Escangalhado que se classificou em “9.º lugar”.
O segredo para ter um bom Bolo-Rei, contou, está nas “massas ricas, em bons frutos e nos cocktails”. Com a confeitaria localizada no lugar do Castêlo, em S. Martinho de Bougado, Fernando Ferreira espera que esta distinção ajude na “promoção do Bolo-Rei e da sua qualidade” e também a “dar nome à casa”. “Nós já temos qualidade, mas havia pessoas que podiam não o conhecer. Até já o podiam ter comido e não saber de onde era”, declarou.
Andreia Ferreira acredita que este prémio vai “ajudar a ter bons clientes”, pois, ao verem que participaram e que ficaram em 6.º lugar, as pessoas vão querer “ver como é o Bolo-Rei”. Fernando confirmou que vão “sempre concorrer” a este concurso, que, por ser a nível nacional, é “uma mais-valia” para a confeitaria.
E a mais de um mês do Natal, a confeitaria já tem encomendas desta doçaria, assim como do “Bolo-Rei Especial” que vai ser lançado este ano. Com este novo produto, Fernando Ferreira pretende prestar “uma homenagem ao seu falecido pai”, denominando-o de “Bolo-Rei O Bispo”. Este será um bolo “mais rico”, que vai levar “mais frutos secos e menos frutas cristalizadas”.
Já em 1996 e 1997, o pão de ló da confeitaria Corina venceu o 2.º e o 1.º prémio, respetivamente, do Concurso Concelhio de Pão de Ló, em Santo Tirso.
Se ficou com vontade de provar um dos melhores bolos-reis de Portugal, pode fazer a sua reserva através dos números 252 458 356, 913 641 325 ou 916 059 211 ou do email (confcorinaferreira@hotmail.com).

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“E tu Manuel o que fizeste aos talentos que eu te dei?/ Eu pu-los a render e doei-os aquela terra, Senhor”. É desta forma que Manuel Moutinho Duarte, um murense com gosto pelo saber e pela história, imagina o diálogo com Deus, um dia quando partir.

É um homem da terra e de muito saber. Durante 50 anos, Manuel Moutinho Duarte fez render o seu tempo em estudos e pesquisas que agora culminam em 12 cadernos sobre assuntos ligados à Trofa e a Santo Tirso. Além desses 12 exemplares da sua autoria, o professor decidiu partilhar com a Junta de Freguesia do Muro 40 obras “de assuntos relacionados com as freguesias que compõem o concelho da Trofa”, explicou Manuel Moutinho Duarte.
Da coletânea de cadernos do professor Moutinho Duarte constam escritos sobre: “Actas da Câmara Municipal de Santo Tirso (1841-1950)”, “Arquivo Histórico Municipal de Santo Tirso”, “Direitos Paroquiais e Côngrua das Freguesias”, “Santo Tirso”, “Diversos/Dispersos”, “Ditos e Escritos”, “Registos Paroquiais (Séculos XVIII XIX)”, “Acerca da Família ‘Moura Coutinho’” e “Famílias de São Cristóvão: Raízes e Ramos”. E entre os 40 livros estão alguns de Napoleão Sousa Marques, como “Cidade da Trofa duas comunidades: um só povo”, ou “Temas Maiatos – Desmembramento do concelho”, de Álvaro Aurélio do Céu Oliveira.
O salão nobre da Junta de Freguesia do Muro organizou uma sessão solene, a 15 de novembro, para assinalar a entrega das obras de Manuel Moutinho Duarte que, a partir de 8 de dezembro, terão um lugar próprio na sede da Junta.
Para Carlos Martins, presidente da Junta de Freguesia do Muro, a oferta de Moutinho Duarte “tem muita importância, porque é uma pessoa conhecedora da freguesia e do concelho da Trofa e de Santo Tirso”. “Um espólio magnífico” que está agora ao dispor da população dos concelhos e de todos os que tenham interesse nestas temáticas. “Tem obras muito interessantes e acho que é uma obra magnífica para a freguesia”, afirmou Carlos Martins e, continua, “seja quem for que tome conta dos destinos da Junta da Freguesia é sempre uma coisa que ficará para as gerações vindouras”. Com a oferta do professor Moutinho Duarte, “a Junta de Freguesia, a freguesia e o concelho” ficaram muito mais “enriquecidos”. “A Junta de Freguesia congratula-se por este espólio, para que todos possam usufruir dele”, concluiu o autarca.
Quanto ao homem da terra, dono de um saber incomparável no que à História diz respeito, tomou a decisão de partilhar as suas e outras obras “fundamentalmente para que estejam disponíveis para consulta da população”. Depois de por várias vezes ter verificado o interesse de estudantes “das escolas das proximidades” em obter informações “sobre determinados aspetos do passado da terra”, Manuel Moutinho Duarte achou que a Junta de Freguesia seria um local de “mais fácil” acesso do que a sua própria casa. “Espero que as pessoas impugnem pela defesa do património, tantas vezes desprezado, e que efetivamente conheçam e reconheçam a importância pequena, mas grande para nós, que têm as coisas que estão nesta terra”, afirmou o professor.
A 8 de dezembro será oficialmente inaugurado o espaço dedicado a Manuel Moutinho Duarte, na Junta de Freguesia do Muro.
“O caminho fica aberto a quem mais quiser dizer. Tudo o que escrevi é certo, não pude mais escrever por não ter mais descoberto “, escreveu Miscellanea de Garcia de Resende (1554). Uma frase que assenta como uma luva a Manuel Moutinho Duarte que dedicou 50 anos da sua vida em pesquisas sobre o passado que permitem perceber e esmiuçar o presente e que agora estarão ao alcance de uma visita à sede da Junta.